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È una miscela contenente emulsionanti e stabilizzanti, appositamente studiata e bilanciata per gelati al latte. Semplice da usare, specifica per esperti professionisti, vero riferimento nel gelato moderno. Altamente personalizzabile, di gusto neutro. Metodo a caldo conferisce al gelato corposità diminuendo la sensazione di "freddo" al palato..
Quanto di più innovativo offra oggi il mercato nel campo dei neutri per gelati, per la presenza di gomma Xanthano di alta qualità.
Caratteristiche e vantaggi
Gelati Premium e Soft
Gelati Tradizionali
Gelati Industriali